Как нефтяной инженер попал под сокращение и придумал успешный бизнес в селе

Владимир Шевченко начал работать в нефтянке в 2017 году. Тогда ему было 24 года. В конце 2020-го он попал под сокращение. Но не растерялся, а начал вкладывать средства в свое дело — сыроварение. Со временем это переросло в прибыльный бизнес — семейную лавку «Деревня Че».

Как потерял работу и обрел любимое дело, нефтяник рассказал NEFT.

Найти работу помог друг

В 2017 году мой друг устроился работать в одну пермскую нефтяную компанию на должность инженера по буровым растворам. Он активно звал меня пойти к ним работать, так как объемы работ были большие и кадров не хватало. Дал контакты, мол попробуй, ничего же не потеряешь.

Прошёл собеседование, экзамен, и был принят на должность инженера-технолога по буровым растворам на условиях, что поступлю на нефтяной факультет или колледж. По итогу обучался в компании и параллельно получал профильное образование. 

Все устраивало: замечательный коллектив,  техподдержка, снабжение. Начальство старалось всегда идти навстречу. Настоящие профессионалы на каждой должности. Зарплата на пике достигала 140 тыс. рублей, и еще 40 тыс. рублей суточных.

Нравилась и сама работа: полный технологический процесс строительства скважины от забурки шурфа до цементажа хвостовика, все нюансы и тонкости этого нелегкого труда. Всегда новые знакомства, люди со всей страны и ближнего зарубежья, личные истории. Ну и, конечно, общее дело, когда все службы и бригада на буровой работают, как отлаженный механизм.

Но никогда не нравилось потребительское отношение к людям со стороны заказчика, будь ты супервайзер, инженер или водитель. Еще раздражало хамское и наглое поведение ЧОПовцев, пусть и не всех. 

Попал под сокращение

Карьера в нефтегазе закончилась не по моей воле: настало время массовых сокращений. Заказчик предложил новый контракт нашей компании на крайне невыгодных условиях — предоставлять услуги по ценам, которые уже давно устарели.  

Компромисса не случилось, и около 85-90% инженерного состава было сокращено. Никаких обид, нам выплатили расчетные, все все понимали. И достаточно быстро все нашли работу. Искал и я. Успешно прошел собеседования в  Schlumberger и «Атолл». Но на тот момент мы с женой уже начали вплотную трудиться над своим делом, и поэтому принял решение остаться дома.

Уехали в село и придумали бизнес

Началось все с того, что во время самоизоляции в 2020 году мы с женой купили для себя дом в селе и начали его приводить в порядок. Попутно завели блог в инстаграме про его переделку. Делали все сами, благо тогда на стройматериалы цены ещё не улетели в космос. 31 декабря заехали, и в этот же день меня уволили. Сразу после праздников пришли к выводу, что нужно делать что-то свое. Так и родился наш бренд. 

Изначально нас с женой было двое. Она — кондитер, фотограф и автор текстов. А я варил сыры и молочные продукты. Обучался и обучаюсь этому делу самостоятельно: по интернету и книгам. Попутно общаюсь с клиентами.

Позже у нас возникла идея кооперации, дабы расширить ассортимент бренда, да и организационные вопросы решать вместе куда легче. Теперь в нашей команде фермер, он же профильный ветеринар. Отвечает за молоко, мясо, молочные продукты.

Еще у нас есть пчеловод со стажем более 30 лет и травник со своими помощниками, делающий чайные сборы. Со всеми работниками наша команда составляет десять человек. Цены на свои товары члены кооператива назначают сами, мы не делаем никакой своей наценки. 

Все цифры — коммерческая тайна

Цифры, подсчеты, точные доходы — это коммерческая тайна, не хотелось бы нарушать этические принципы кооператива и трубить о финансовых подробностях. На старте основная часть денег была личными сбережениями, но и инвестиции в наш проект тоже были.

Вначале потребовались деньги на покупку материальной базы — разных форм для сыров и десертов. Для работы кто-то сразу покупает сыроварню, кто-то предпочитает варить сыры в кастрюлях больших объёмов с двойным дном. Для начала достаточно и обычных кастрюль. Я же использую оба варианта.

Еще нужны пищевые градусники, рН-метр, мерные ложки. И самое необходимое — климатическая камера либо отдельный холодильник для вызревания сыров. Далее идут расходные материалы: заквасочные культуры различных лактобактерий, плесени, ферменты и сыропригодное сырое молоко. 

В кондитерском деле также очень много затрат — цены на ингредиенты растут, как на дрожжах. Мы же делаем упор на натуральный состав продукта, поэтому сливочное масло, сгущенка, ягоды, джемы, яйца — это все нашего производства. Ну и, конечно, существенная часть средств — это упаковка и наклейки. Стараемся, чтобы все выглядело максимально красиво и крафтово. 

Реклама — это двигатель торговли, и наше дело — не исключение. Мы часто покупаем рекламу в Instagram и VK. Ну и рекомендации покупателей тоже никто не отменял. Блог у нас ведет жена: делает фото, пишет тексты. В общем, генерирует контент. Красивое оформление всегда привлекает больше людей.

Окупились за полгода

Полноценно запустились мы 1 февраля 2021 года. Полностью окупили вложения примерно к августу. Тогда же мы ощутили влияние сезонности на доходы: тот же август был очень тяжелым в плане заказов. Отпуска, жара, выезды за город, огороды — людям просто не до заказов. В месяцы, когда есть хотя бы один крупный праздник, гораздо легче, люди покупают подарочные сырные и продуктовые наборы, десерты, просто продукты для праздничного стола.

На производство каждого продукта уходит разное количество времени. Чтобы с нуля получить молоко, нужно выращивать 2-2,5 года корову, плюс ещё как минимум два года ждать до увеличения надоя. Это корма, уход, лечение. С мясом дела обстоят так же. Вырастить, например, на говядину бычка — тоже целая задача. Так что легче всего уже купить дойную корову. При средней цене в 70-80 тыс. рублей она окупает сама себя через несколько месяцев. 

Если говорить о сыре, то там время производства зависит от сорта. Мягкие и вытяжные сыры можно сделать за сутки. Полумягкие и сыры с плесенью требуют одного-двух месяцев вызревания, а твердые — от полугода и выше. Цена производства напрямую зависит от цены на молоко, И, если у вас есть свои животные, себестоимость, конечно же, будет ниже. 

Хочет создать рабочие места для односельчан

Планы, конечно же, далеко идущие. Если в торговле, то нам хочется организовать вторую доставку в город на неделе (сейчас всего одна, по субботам, зато сразу до адреса покупателя), открыть точку продажи или найти площадку для реализации нашей продукции.

Планируем нарастить объемы, но не превращаться при этом в агрохолдинг, чтобы не потерять качество в погоне за объемами. Еще я хочу создать несколько дополнительных рабочих мест на селе с достойной зарплатой и сделать небольшую базу отдыха, чтобы развивать агротуризм и отдых на природе. 

Минусы в работе на себя, конечно, тоже есть, но когда ты можешь своими руками потрогать плоды своего труда, когда общаешься с клиентами и получаешь хорошие отзывы и слова благодарности, все эти минусы забываются. Появляется еще больший стимул развивать свое дело.