Россияне отказываются от красной икры в пользу более дешевых вариантов

К Новому году в России будет достаточно красной икры, заявил глава Росрыболовства Илья Шестаков. При этом спрос на более доступную белую икру за девять месяцев 2026 года вырос на 19%. Об этом сообщает «PRO Астрахань».

По словам Шестакова, запасов красной икры хватит для удовлетворения спроса в новогодние праздники. Поставки на внутренний рынок обеспечивают в том числе компании, управляющие изъятыми активами. Однако глава ведомства признал, что вылов лососевых в этом году снизился из-за потепления воды и климатических изменений. Более точный прогноз по добыче на 2027 год в Росрыболовстве обещают подготовить весной.

Красная икра остается традиционным праздничным деликатесом, но россияне все чаще выбирают более бюджетные альтернативы. По данным центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», за январь–сентябрь 2026 года число покупок белой икры увеличилось на 19% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Сильнее всего вырос спрос на икру минтая – на 22%. Икру трески покупали на 19% чаще, а сельди – на 15%. Средняя стоимость килограмма икры минтая составила 857 рублей, трески – 750 рублей, сельди – 920 рублей. Медианная цена белой икры достигла 759 рублей за килограмм.

Таким образом, белая икра постепенно закрепляется как доступная замена дорогому лососевому деликатесу. При этом окончательные выводы о ценах и ассортименте к новогоднему сезону можно будет сделать ближе к декабрю, когда ретейлеры сформируют основные праздничные поставки.

Ранее NEFT писала, что самыми подорожавшими в сентябре продуктами стали яйца, морепродукты, рыба и икра лососевых рыб. Однако ряд товаров немного упал в цене.