Роспотребнадзор ХМАО рассказал, когда новогодние салаты становятся опасными
Источник: Служба новостей NEFT
Неотъемлемой частью новогоднего стола большинства россиян являются традиционные салаты, заправляемые майонезом. Роспотребнадзор ХМАО рассказал, когда праздничные блюда становятся опасными и их уже лучше не есть, а выкинуть.
Кроме традиционных оливье, селедки под шубой, крабового новогодний стол полон других блюд. Зачастую все наготовленное в праздничную ночь не съедается, и тогда встает вопрос, как правильно хранить остатки и не испортить выходные отравлением.
Санитарные врачи Югры напоминают, что салаты, особенно заправленные, относятся к скоропортящимся продуктам. Их необходимо хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС. В зависимости от ингредиентов, они могут стоять от 12 до 36 часов.
«Скрытая угроза заключается в многокомпонентном составе и заправках (сметана, майонез), которые создают идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов. Этот процесс может происходить очень быстро при комнатной температуре», — объяснили специалисты.
Эксперты советуют не готовить салаты в больших объемах, заправлять их непосредственно перед употреблением и хранить только в холодильнике. Готовые блюда следует покупать только в проверенных магазинах, уточнять сроки годности и внимательно оценивать внешний вид продукта.
Испорченный салат становится водянистым, овощи в нем темнеют. Появляется неприятный запах и кисловатый привкус, а майонез приобретает ярко-желтый цвет или, наоборот, становится бесцветным.
Если отравления избежать не удалось, появились тошнота, рвота, диарея, боль в животе или поднялась температура, необходимо:
вызвать скорую помощь (особенно если пострадавший — ребенок, пожилой человек или человек с хроническими заболеваниями);
принимать сорбенты и пить много воды для восполнения жидкости. При этом без назначения врача нельзя пить лекарства против диареи и рвоты, так как это может замедлить выведение токсинов.
Ранее NEFT писала, что в ХМАО осудили управляющего суши-бара «Джонни Тунец». В заведении отравились 18 человек.