Жителей ХМАО предупредили о заражении паразитами через речную рыбу

В Югре ежегодно регистрируются случаи заражений паразитами, передающимися через пресноводную рыбу. Как избежать проблем со здоровьем, Роспотребнадзор рассказал порталу Astrakhan.ru.

Употребление пресноводной рыбы чревато описторхозом – опасным гельминтозом. Причиной заражений является несоблюдение технологий обработки рыбы некоторыми предприятиями и сброс необеззараженных стоков в воду.

Заражение происходит при употреблении сырой или плохо приготовленной рыбы. Чтобы избежать опасности для организма, необходимо термически обрабатывать продукт: варить порционными кусками не менее 15 минут, жарить мелкую рыбу 15–20 минут, котлеты — не менее 20 минут. Солить мелкую рыбу нужно 14 дней, крупную — 40 суток. Также важно тщательно мыть и ошпаривать кухонный инвентарь после работы с продуктом. Сырую рыбу употреблять не рекомендуется.

Ранее NEFT писала, что в Югре взлетели цены на рыбу. Однако стоимость некоторых продуктов уменьшилась.