Суд Тюмени наказал общепиты за антисанитарию на вокзале и в аэропорту

Арбитражный суд Тюменской области завершил рассмотрение серии дел о санитарных нарушениях в кафе и ресторанах, работающих на железнодорожном вокзале и в аэропорту Рощино. Решения затронули сразу несколько популярных сетевых и локальных заведений. Почти все они получили минимальные штрафы в 20 тыс. рублей.

Проверки транспортной прокуратуры и Роспотребнадзора в мае 2025 года выявили у заведений системные проблемы: отсутствие документов на продукты, нарушения температурных режимов, антисанитарию, хранение инвентаря рядом с едой и полное отсутствие обязательной системы ХАССП (система управления качеством).

Subway на вокзале (ООО «Олив») получил штраф за нарушения в организации производственных процессов. Как установил суд, грязный и чистый инвентарь заносили через один вход, овощи мыли и нарезали прямо в складском помещении, а мытье посуды проводилось без дезинфекции. Уборочный инвентарь был загрязнен и не маркирован, а состояние помещений признали неудовлетворительным.

В кафе «Солнышко» на вокзале (ИП Денис Шведков) не проводился обязательный ежедневный осмотр сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний на коже рук и открытых участках тела. Из-за этого предприниматель был оштрафован на 20 тыс. рублей. Еще один штраф в 30 тыс. рублей он получил из-за продажи шашлыка из курицы и сметаны с истекшими сроками годности.

Экспресс-кафе на ж/д вокзале «Сила вкуса» было наказано за полное отсутствие товаросопроводительных документов и деклараций соответствия на всю реализуемую продукцию. Кроме того, на точке не контролировался температурный режим.

Кофейни «МаксиМ» в аэропорту «Рощино» (компания бизнесвумен Ларисы Невидайло) попались на нарушениях хранения и маркировки продуктов, отсутствии горячей и холодной воды и производственного контроля. В одной из точек в морозильнике мороженое хранили вместе с куриным бульоном, а розетки в зоне кухни были залеплены смесью жира и пыли. Несмотря на серьезность претензий, сеть отделалась минимальным штрафом в 20 тыс. рублей.

Всего к ответственности привлекли шесть компаний: «Сила вкуса», «Олив» (Subway), «Максим», «Максим-кофейни», «Максим-рестораны» и ИП Шведков. Штрафы составили 20–30 тыс. рублей, хотя стандартная санкция для юрлиц по закону — от 100 тыс. рублей. Суд применил послабления, так как большинство заведений подтвердили статус малых или микропредприятий. Еще одна кофейня «РК Максим» получила предупреждение вместо штрафа, так как нарушения в ней устранили до суда.

Ранее NEFT писала, что прокуратура обнаружила в торговых павильонах аэропортов ХМАО просроченную еду и воду неизвестного происхождения.